就今年价格奇崛涨幅不定论山楂
双击自动滚屏 发布时间:2012-08-21 阅读:4670次 【字体:

山楂向为药食两用的中药材,做为水果,它可以鲜食,可以加工成糖葫芦、山楂糕、果丹皮等食品帮助人们消食开胃;作为中药材它以其在消食健胃方面的特殊功效而成为健胃消食片、健胃丸等多种中成药的主料;作为调料它还有调和百味的作用,常用作调味配伍。可以说,山楂用途非常广泛,也是大宗中药材之一。近年来食品工业崛起,它以鲜品打浆,又以干品打粉添加于各种健胃消食的食品中,更增加了它的市场销量。可以说近年来于食、于药它已是社会不可或缺的商品,然而十余年来,市场的山楂片却一直价格低迷,多则3—4元(公斤价,下同),少则1—2元。考其原因,还在于山楂产区广泛,单产量高,正常年份产量巨大,长期保持在产大于销的状况所致。然而自去冬以来,山楂价格出现缓慢回升,由2—2.5元上升为去年年底的3—3.5元。今年入春以来山楂货紧,有商看好后市开始入手囤积,又使价格上涨至3—4元,今年产新期间,多商蜂拥产地抢购,使山楂价格陡升,河北、山东、山西等产区,鲜果价格由初期的0.8元上涨至1.3—1.4元,七八成干品上涨至4.4—4.5元,辽宁、山东产区鲜果上涨至3.5—3.6元的高价,近期山东手工片居然涨到8元的高价。产地涨价连带市场价格高走,目前安国市场机制山楂片统货涨至5—5.5元,手工片6.5—7元,在市场药材价格普遍低迷的情况下,山楂片一鸣惊人,原因何在?笔者咨询了各山楂产区,仅将了解到的情况通报如下。

一、主产区山东大幅减产

山东向为山楂的主产区,主产于沂蒙山区各县,以费城、平邑、青州为主产县,产量约占全国山楂产量的一半。上世纪90年代末,主产县的山坡上,山楂林一片连着一片,山楂成熟季节,红果累累,漫山遍野,蔚为壮观,巨大的产出,导致山楂连年价低,2001年终致山楂“烂山”、“烂市”,上好的红果仅卖五分钱,大批红果烂在山上,农民辛苦一年却没有收获,2001年后,产区大面积毁林,据产区了解情况的人反应,山东沂蒙山区各县毁林面积已达到原在地面积的80--90%,今年为挂果正常年,但其产量亦不过鼎盛时期的20%—30%。不单山东,河南、河北、山西弃种毁林情况均有不同程度发生,直接导致了山楂的总产量下降。

二、今年大部分山楂鲜果被食品厂购走

山东产区各县目前以平邑生产规模最大,产新之初便有大批食品厂商在产地争购鲜果,开秤价0.7-0.9元,其后随摘随卖,价格随涨,至产新后期居然涨至3.5—3.6元的天价,甚至辽宁商人都不远千里赴山东调运鲜货。河南山楂主产于林县、辉县正常年产干品700—800吨,今年产量略等于常年,中秋节正值盛果期,鲜果走销量在700—800吨之间,几乎购走了鲜果产量的40%。山西与河南毗邻的长治地区,长治、凌川、平顺等县为主产县,山楂产量较大,正常年份干品产量可达1500—1800吨,今年为常年,鲜果采收期间开秤价为0.8元,采摘末期鲜果涨到1.3元,鲜果收购者多为食品厂商,购果量占到总量的几近50%。山西绛县报说今年春天一场寒流冻了花,产量大幅下降,产新期间一番热闹,鲜品大部分被购走,目前产区已无大货可供。河北主产区在承德,以兴隆为中心辐射周边各县,据兴隆报今年挂果率及产量均不低,总产在万吨左右,但兴隆北区的山楂食品加工形成一个庞大的产业,经济区中从事山楂食品加工的经营商有100多家,打浆的鲜品需求量巨大,自产新开始,便大量吸纳,且有安国、辽宁、亳州经营商在产地大量抢购鲜品,以鲜品走销的量已占到全部产量的十之六七。辽宁、陕西等地情况大同小异,据报辽宁鲜品的价格也高达3.4—3.6元。总体看来,今年可用于加工切片的山楂充其量只能占到总产量的十之三四。

三、今年的山楂仍有大户在囤积

今年自春至夏,市场山楂供应紧张 ,安国、亳州、玉林及各药市的经营商已看到了山楂后市蕴有商机,产新后玉林经营商在河南吸纳大货百余吨,七八成干货调货价为4.4—4.5元;安国、亳州商人在承德吸纳大货数百吨,调货价亦为4.4—4.5元;安国、亳州商人在平邑吸纳大货或200—300吨,或400一500吨,在产地就在储存。安国经销商自承德调鲜货1000余吨,运回安国搞切片加工,今年经营商的购入价格均较高,成本价多在4.4—4.5元左右,在山东吸纳的大货价格则更高。

四、山楂后市分析

大批山楂鲜品流入食品领域,使切片入药的山楂大量减少,切片量供市场一年的药用需求,不外两种情况:一是市场货紧。果如此,经过一段时间的消化,市场供应显紧时价将续升;二是市上供需不出现缺口。即便没有缺口,考虑到囤货商入手价位较高,在后市的消化中,价位不可能低走,若囤货商囤积居奇,赖以求高价,价格便还有上升空间。总之纵观山楂后市,行情不会平静。




 
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